Моя работа охватывает три основные специальности: диетология, гериатрия и семейная медицина.
В последние годы я сосредоточилась на спортивной диетологии, открыв центр снижения веса в 2011 году.
Моя докторская диссертация была посвящена патологическому старению и его коррекции. Я хочу поделиться знаниями о старении и возможностях его замедления.
расскажу о своем опыте в области диетологии и гериатрии, а также о том, как питание влияет на старение и здоровье.
Гериатрия — наука о старении и его профилактике.
Понимание старения
Старение является необратимым процессом, но его проявления могут быть разными. Ранее исследования в области гериатрии сосредотачивались на выявлении людей с патологическим старением. Однако в последние годы акцент сместился на профилактику и здоровое старение. Появилось понятие «индивидуальная жизнеспособность», которое отражает внутренние резервы организма. Эти резервы уменьшаются с возрастом, и важно следить за их состоянием.
Два пути старения
Существует два пути старения: здоровое и патологическое. Здоровое старение характеризуется высокой функциональной способностью и низким уровнем хронических заболеваний. Патологическое старение, наоборот, приводит к снижению функционального статуса и когнитивных функций. Эти два пути старения начинаются примерно в возрасте 30-40 лет. Важно понимать, что выбор траектории старения зависит от образа жизни.
Параметры индивидуальной жизнеспособности
В концепции индивидуальной жизнеспособности выделено пять основных параметров.
- Первый — высокий уровень активности и мобильности.
- Второй — когнитивные функции, их снижение является первым признаком старения.
- Третий — эмоциональный фон, который влияет на риск хронических заболеваний.
- Четвертый — сенсорные дефициты, такие как снижение зрения и слуха.
- Пятый — физическое функционирование и состояние внутренних органов, что связано с питанием.
Теории старения
Существует несколько теорий старения, включая укорочение теломер и генетические изменения. Также важным является влияние внешней среды, включая питание. Белковые структуры в организме могут принимать неправильную форму, что связано с процессом старения. В последнее время внимание уделяется микрофлоре кишечника и ее влиянию на старение. Эти теории помогают понять механизмы старения кожи.
Влияние ультрафиолета и гаджетов
Ультрафиолетовые лучи оказывают значительное влияние на старение кожи. Известен случай с дальнобойщиком, у которого одна сторона лица пострадала от солнца. Однако современные исследования показывают, что гаджеты и экраны также могут ускорять старение кожи. Синий и инфракрасный свет, излучаемый экранами, проникает глубже в кожу, чем ультрафиолет. Поэтому важно использовать солнцезащитные средства, которые защищают от всех типов излучения.
Переход от хрупкости к крепости
Исследования показывают, что даже в хрупком состоянии возможно улучшение здоровья. Изменение образа жизни может помочь перейти от хрупкого состояния к крепкому. Основные факторы здорового старения включают питание, физическую активность и социальную активность. Генетика играет меньшую роль, составляя лишь 15-25% влияния на старение. Важно следить за своим образом жизни, чтобы оставаться активным и здоровым.
Питание и старение
Питание играет ключевую роль в замедлении старения. В рационе должно быть достаточное количество калорий, белков, жиров и углеводов. Однако важно понимать, что избыток жиров и недостаток других компонентов могут ускорить старение. Овощи и фрукты считаются важными для здоровья, но существуют противоречивые мнения о их потреблении. Средиземноморская диета показала положительное влияние на замедление старения.
Средиземноморская диета
Средиземноморская диета включает в себя позитивное отношение к жизни, физическую активность и разнообразное питание. Важно включать свежие фрукты и овощи, оливковое масло и цельнозерновые продукты. Также рекомендуется употребление рыбы и морепродуктов, а красное мясо — в меньших количествах. Молочные продукты могут быть полезны, если их хорошо переносить. Эта диета способствует замедлению старения и улучшению здоровья.
Скандинавская диета
Скандинавская диета была разработана для северных стран и также показала положительное влияние на здоровье. Она включает местные овощи и фрукты, рыбу и морские водоросли. Употребление морских водорослей увеличивает потребление витаминов и минералов. Замена пасты и картофеля на более полезные продукты также рекомендуется. Эта диета подходит для людей, живущих в холодном климате.
Важность витаминов и минералов
В рационе должны присутствовать важные витамины и минералы, такие как витамин С, А, Е и группы В. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья кожи и организма в целом. Разнообразие продуктов в рационе способ-ствует получению всех необходимых микроэлементов. Важно также учитывать фитохимические соединения, которые придают цвет продуктам. Чем более разнообразно питание, тем лучше для здоровья.
Роль белка в питании
Белок играет важную роль в организме, участвуя в строительстве тканей и синтезе коллагена. Рекомендуемая норма белка составляет 1-2 грамма на кило-грамм массы тела. Важно учитывать, что растительные источники белка могут быть менее усваиваемыми. Сравнение вегетарианцев и мясоедов показывает, что оба подхода имеют свои плюсы и минусы. Баланс в рационе важен для поддержания здоровья.
Влияние витамина D
Витамин D регулирует процессы в коже и защищает от солнца. Оптимальный уровень витамина D составляет от 30 до 50 нг/мл. Дефицит и избыток витами-на D могут негативно сказаться на здоровье. Рекомендуется принимать вита-мин D в дозировке 400-5000 МЕ в день. Важно следить за уровнем витамина D и корректировать его при необходимости.
Проблема орторексии
Здоровый образ жизни – это то, к чему стремится большинство людей.
Однако существует расстройство, связанное именно с ЗОЖ, которое называет-ся орторексия.
Орторексия — это расстройство, связанное с чрезмерным стремлением к здоровому питанию, чрезмерная привязанность к здоровому питанию, которая может привести к негативным последствиям.
Люди, страдающие орторексией, могут исключать из рациона важные продукты. Это может привести к дефициту питательных веществ и ухудшению здоровья. Баланс в питании важен для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Необходимо избегать крайностей в питании.
Рекомендации
Здоровое старение зависит от образа жизни, питания и активности. Важно следить за своим рационом, включая разнообразные продукты и необходимые витамины. Избегайте крайностей в питании и старайтесь поддерживать баланс. Регулярная физическая активность и социальная активность также способствуют здоровью. Помните, что здоровье — это результат комплексного под-хода к жизни.
Здоровое старение возможно благодаря сбалансированному питанию, физической активности и позитивному отношению к жизни.
Анна Владимировна Турушева, доктор медицинских наук, профессор кафедры семейной медицины университета имени И. И. Мечникова
Полная запись выступления продается.
ЗАКАЗАТЬ ЗАПИСЬ
